Il y a deux ans, victime de la mode, j'ai succombé et acheté une machine à pain (MAP pour les intimes)... La bêtes est géniale : elle se lève la nuit pour que tu aies du pain chaud le matin au réveil... Grande classe!!! Sauf que la forme est toujours la même... et la cuisson pas uniforme...
C'est pour cette raison que j'ai décidé de tester le pétrissage en MAP et la cuisson au four... Et en grande frileuse que je suis j'ai opté pour la facilité en utilisant une préparation pour pain aux graines de tournesol...
Pour un pain d'environ 750g, je dois mettre dans ma MAP 350ml d'eau et 500g de préparation... et c'est tout... Je lance un programme "pâte", numéro 8 pour ma machine. C'est parti pour une heure et demi : pétrissage et levée... Le plus compliqué reste à faire : je farine un ptit peu la table et mes mains... je dégaze la pâte et je forme mon pain. L'idée de départ était de faire une couronne avec des ptites boules de pain... Finalement, il me restait encore une boule de pain, pas grave j'improvise une fleur...
Pour la seconde levée, j'enfourne mon pain à 40° pendant 30 minutes et là ça gonfle... ça gonfle... Je retire du four puis je préchauffe à 200°... J'en profite pour vaporiser mon pain avec de l'eau salé... enfin ça c'est la version "meilleur des mondes"!!! Pas de pulvérisateur sous la main donc j'utilise mon pinceau alimentaire préféré... et là ça dégonfle un peu beaucoup quand même... je note dans un coin de ma tête ma liste (robot, centrifugeuse, gaufrier... pulvérisateur...).
C'est parti... je verse deux verres d'eau dans la plaque du four et cuis le pain 20 minutes environ...
Très vite le pain se dore... et sent bon... Il est bientôt 4 heures... on va se régaler.
Après deux ans de bons pains cubiques, quel plaisir de découvrir un pain fleur (nom attribué par l'un des garçons), le pain est croustillant dessus dessous, tendre au milieu, délicieux tout simplement...
Ce pain a fait l'unanimité à la maison... Et je crois que la MAP va prendre des vacances à mi-temps seulement, car elle continuera à faire le plus gros du boulot... Dans le même genre j'ai préparé de jolies petites brioches... je vous en parle dans quelques jours.
C'est pour cette raison que j'ai décidé de tester le pétrissage en MAP et la cuisson au four... Et en grande frileuse que je suis j'ai opté pour la facilité en utilisant une préparation pour pain aux graines de tournesol...
Pour un pain d'environ 750g, je dois mettre dans ma MAP 350ml d'eau et 500g de préparation... et c'est tout... Je lance un programme "pâte", numéro 8 pour ma machine. C'est parti pour une heure et demi : pétrissage et levée... Le plus compliqué reste à faire : je farine un ptit peu la table et mes mains... je dégaze la pâte et je forme mon pain. L'idée de départ était de faire une couronne avec des ptites boules de pain... Finalement, il me restait encore une boule de pain, pas grave j'improvise une fleur...
Pour la seconde levée, j'enfourne mon pain à 40° pendant 30 minutes et là ça gonfle... ça gonfle... Je retire du four puis je préchauffe à 200°... J'en profite pour vaporiser mon pain avec de l'eau salé... enfin ça c'est la version "meilleur des mondes"!!! Pas de pulvérisateur sous la main donc j'utilise mon pinceau alimentaire préféré... et là ça dégonfle un peu beaucoup quand même... je note dans un coin de ma tête ma liste (robot, centrifugeuse, gaufrier... pulvérisateur...).
C'est parti... je verse deux verres d'eau dans la plaque du four et cuis le pain 20 minutes environ...
Très vite le pain se dore... et sent bon... Il est bientôt 4 heures... on va se régaler.
Après deux ans de bons pains cubiques, quel plaisir de découvrir un pain fleur (nom attribué par l'un des garçons), le pain est croustillant dessus dessous, tendre au milieu, délicieux tout simplement...
Ce pain a fait l'unanimité à la maison... Et je crois que la MAP va prendre des vacances à mi-temps seulement, car elle continuera à faire le plus gros du boulot... Dans le même genre j'ai préparé de jolies petites brioches... je vous en parle dans quelques jours.
Et vous, faites-vous du pain? En machine? Ou pas?
