Cake aux tomates séchées et autres gourmandises

Ah l'hiver 2010 et sa neige bordelaise un jour d'ouverture des soldes... LA CATA!!! Rien ne va plus! Enfin bref, 3cm de neige c'est peu mais ici le temps la vie TOUT s'arrête... Et puis il fait froid en plus...

Enfin pour ne pas se laisser abattre par la météo si peu clémente de cette semaine, nous avons fait entrer le soleil dans la maison avec un cake aux saveurs ensoleillées... et oui même en plein hiver une tranche de cake après une bonne soupe réparatrice et le tour est joué.

En plus c'est super rapide à préparer... surtout quand épuisée de ma lutte contre les éléments et les autres soldeuses je suis rentrée avec un repas pour les estomacs.

En plus (bis) c'est super pratique car le cake salé est un véritable fourre-tout... un vide frigo... un melting pot de restes!!!

Bref, le froid, la neige ça chamboule tout... et en janvier on mange un plat d'été... (Ou alors c'est un autre mauvais tour de mes hormones... Sacré grossesse ;)

Les ingrédients:
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
2/3 cuillères à café d'huile d'olive (j'ai pris celle des tomates séchées)
15cl de lait
1 bon verre de bon vin blanc
100g de gruyère rapé
80g de tomates séchées coupées en minimorceaux
80g de pruneaux d'Agen coupés en minimorceauxaussi
100g d'olives verte (sanslesnoyaux)
100g de noisettes
15/20 brin de ciboulette coupée en petits morceaux
Et on mélange tout...

On enfourne à 180° pendant 30/40 minutes, on laisse tiédir et on déguste...

Mélange surprenant, sucré, salé et délicieux...


Donc moi je dis reviens la neige, reviens le froid je suis prête! Enfin pas trop longtemps quand même... Au programme de cette semaine tartiflette... plus classique en hiver mais tellement bon...

C'est bien au chaud ce soir que je vous souhaite une bonne semaine...
demain à nouveau il faudra sortir le bout du nez...
grr à 7h dehors... j'en frissonne déjà.

Galette des rois

Oui, je me rends bien compte du manque d'originalité de la recette que je vous propose... Et puis surtout, le 27 janvier c'est un peu tard... mais mieux vaut tard que jamais, non?

Depuis quelques années, je répète "ah non la galette, je ne la ferai jamais..." et vous avez compris... j'ai changé d'avis. En plus, à Bordeaux deux galettes rivalisent... et en chauvine, c'est la galette briochée qui a ma préférence... on en mange tout janvier. Alors là... vous vous dîtes "euh... mais pourquoi?" Et bien tout simplement parce que gourmande comme je suis, je passe des soirées à saliver sur des blogs culinaires et parfois c'est le coup de cœur...

IL y a 15 jours, j'étais à nouveau sur le blog Amuses bouche : un régal! Les photos sont magnifiques... et cette galette toute dorée a éveillé ma curiosité et mon envie de m'y confronter... à nous deux la galette.

J'ai gardé la recette... mais en gourmande j'ai mis toute la crème pâtissière pour réaliser la frangipane...

Les ingrédients

2 de pâte feuilletée (du commerce... là aussi je dis "non jamais!!!"... qui vivra verra...)

1 jaune d’œuf

150g de poudre d’amande

80g de sucre

2 œufs

50g de beurre

Pour la crème pâtissière

2 jaunes d'oeuf

250 ml de lait

60 g de sucre

20 g de Maïzena

1/2 gousse de vanille

Pour la crème pâtissière, on commence par porter le lait à ébullition avec la moitié du sucre et la vanille. On fouette les jaunes d'œuf avec le reste de sucre jusqu'au blanchissement. On ajoute la Maïzena puis on verse le lait chaud. On fait épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger. On laisse refroidir couvert d'un film alimentaire.

Puis on mélange le beurre avec le sucre, on ajoute un à un les œufs puis la poudre d’amande et enfin la crème pâtissière. La frangipane est prête. On laisse reposer 30 min.

Enfin, on étale la pâte et on découpe 2 disques de 26 et 27 cm de diamètre. On badigeonne le pourtour de jaune d’œuf. On étale l’appareil en respectant une marge de 2-3 cm sur tout le tour. On place la fève (personnellement, maman de deux crevettes, j'ai placé deux fèves...) et on dépose le 2ème disque de pâte. On appuie délicatement pour souder les 2 disques.

Pour obtenir une belle galette dorée, j'ai suivi les conseils d'Amuses bouche encore...

On dilue le jaune d’œuf avec 2 cc d’eau. On badigeonne une première fois toute la galette et on place 30 minutes au frigo. Et on recommence avant d'enfourner.

Pour la cuisson de la galette 10 minutes à 210°C puis 20 min à 180°C (th.6).

Miam!!!

Tempête en Aquitaine, Janvier 2009

Ah... l'hiver et ses intempéries intemporelles... pluie, froid, pluie... et vent, grand vent, tempête... Girondine, réveillée par les vents dans la nuit de vendredi à samedi, j'ai guetté les arbres du parc (de la résidence...). La nuit se passe et samedi dans l'après-midi, nous découvrons la force du vent et les grands arbres à terre... ils n'ont pas résisté, pas tous...

J'avoue être à la fois terrifiée par la violence et fascinée par la force... Quand les éléments se déchaînent, nous sommes tellement petits... une belle leçon finalement.