Muffins au potimarron

Citrouilles potirons potimarrons courges... on adore... en soupe surtout... Mais cette année, j'ai envie de les cuisiner autrement... A l'occasion d'halloween, recevant des amis, j'ai décidé de faire des muffins au potimarron... sans savoir ce que cela pourrait donner...

Pour la base, j'ai pris ma recette de cakes salés (en supprimant le lait et le vin blanc):
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
2/3 cuillères à café d'huile d'olive (toujours d'olive)
et au moins 100g de gruyère râpé
Et on mélange tout...

Pour la garniture:
350g de potimarron
100g de noisettes
Sel poivre et curcuma

J'ai fait cuire le potimarron coupé finement dans une casserole avec du beurre et un verre d'eau une quinzaine de minutes puis j'ai mixé... j'ai laissé refroidir ma purée et je l'ai ensuite ajoutée à ma base... Les noisettes puis l'assaisonnement... Tout facile... tout simple...



J'ai servi ces petits muffins orangés avec une salade de mâche en entrée... un succès pour tout le monde... Même les enfants ont englouti leur part... Afin d'améliorer cette recette je cherche à ajouter un aliment avec un peu de punch... comme la féta mais là j'ai peu que le goût soit trop fort... des lardons trop forts saveurs également... alors peut-être du magret fumé...? Qu'en pensez-vous? Avez-vous des idées?

Quand on cuisine un potimarron le 31 octobre,
on ne peut s'empécher de s'amuser un peu...
quoi que j'ai quand même vite déchanté...
Mais et c'est l'essentiel,
les garçons ont adoré...

HSE # 5... Eté ou automne...

Quel plaisir quand les vacances riment avec soleil et douceur... pourtant à la Toussaint, ce n'est pas toujours le cas... cette année nous sommes gâtés et nous en avons bien profité...

Rien d'exceptionnel à voir deux enfants jouer dans le sable, en maillot de bain et tee-shirt... sauf quand on sait que la photo a été prise le 29 octobre... à Arcachon, au bord de l'eau... température clémente, soleil qui chauffe le dos... glace bien méritée... du bonheur en supplément cette année...

Une superbe journée partagée avec mes deux garçons... qui a prolongé un peu la chaleur de l'été...

Poppyrose partage avec nous
un petit peu d'elle ce dimanche encore...
Bonne semaine... (sous la pluie... je crois...)

Bruschette aux tomates jaunes

Dans le réfrigérateur, quelques tomates, les toutes dernières... de la mozzarella, du gruyère râpé...
Dans le placard, une préparation pour pain paysan en machine à pain...

Lorsque l'on veut profiter du soleil, se promener et manger de bonnes choses il faut trouver des astuces pour aller vite...

J'adore faire du pain avec la machine... je trouve ça tellement pratique... on met les ingrédients, on sort et lorsque l'on revient ça sent le pain chaud... prêt à déguster... Je varie les recettes de pain mais j'avoue que parfois j'achète une préparation pour pain... encore plus rapide et pratiquement impossible à rater...

Du potager de ma belle-famille j'ai ramené toutes sortes de tomates... et là il me restait justement de belles tomates jaunes... fermes, juteuses et sucrées... Ramassées avant les premières gelées, elles seront les dernières à la maison... Ensuite, nous nous contenterons de tomates séchées et de coulis de tomates en attendant l'été prochain...

Allez je vous livre la recette pour préparer de délicieuses bruschette... Pas vraiment une recette d'ailleurs... Une généreuse tranche de pain, du gruyère, de la mozzarella, du sel et du poivre, un filet d'huile d'olive et par gourmandise à nouveau du gruyère... On enfourne 15/20 minutes à 150° et on déguste tiède accompagnée d'une bonne salade...

La prochaine fois, je ferai des bruschette "d'hiver" peut-être avec du fromage à raclette... je vous raconterai...

HSE # 4... L'abécédaire de la ballade...

Aux abords de la médiathèque, de nouvelles sculptures pour le plaisir des petits et des grands... des lettres, des chiffres... et à 4 ans ça travaille tout ça... alors on repère on cherche on trouve la lettre de papa, celle de maman... on fait le tour des copains et de la famille... on profite du soleil et de la température clémente...

Demain est un lundi tout doux puisque je suis en vacances avec les garçons...
mais j'accompagne Poppyrose et les autres...

A la semaine prochaine...

Soupe de courge et poireaux

Une soupe le soir... j'adore... d'abord parce que je suis frileuse dès que la température descend en dessous de 22°... et une soupe quand on a froid c'est le top du top... Et puis une soupe ça se fait presque tout seul... Une fois les légumes épluchés il ne reste plus qu'à faire mijoter...

Dimanche, la journée ensoleillée était propice à une ballade à la campagne... On enfile des bottes et c'est parti... En route pour l'entre deux mers! Les parents de Monsieur y habite... Longue route sinueuse bordée de vignobles à perte de vue.



Là-bas, de grands potagers, de beaux arbres fruitiers, des poules, des chevaux... et des vignes...

Et la soupe de courge et poireaux dans tout ça... Bref, nous rentrons souvent de nos escapades le coffre rempli de légumes... : courge, radis noirs, poireaux, persil, tomates rouges et vertes (pour faire des confitures), aubergines, poivrons, piments et poires...

De retour à la maison, il faut se mettre aux fourneaux et cuisiner... une soupe!



Les ingrédients (pour environ 4 litres de soupe...) :

-2 kg de courge
-4 gros poireaux
-un morceau de radis noir
-2 cubes de bouillon
-Sel
-Persil
-Curcuma, poivre et huile d'olive



Le plus périlleux c'est l'épluchage de courge (d'ailleurs je prends toutes vos astuces avec grand plaisir...)... On détaille ensuite de gros cubes de courge... Des poireaux, on ne garde que le blanc que l'on coupe grossièrement... Quelques rondelles de radis noirs (pour remplacer le navet...). On couvre d'eau, on sale, deux cubes de bouillon et on met sur feu doux... pour deux heures environ... On mixe et on ajoute le persil finement ciselé. On termine par le curcuma... Je mélange 3/4 cuillères à café de curcuma, du poivre et de l'huile d'olive et je verse la potion dans la soupe... une touche santé...

Monsieur, malade, a semblé ravi du résultat... (Je le sais, il s'est levé tout seul pour se resservir...)
Tomas a adoré et tout mangé... Rafael... a boudé la soupe... quelques cuillères mais c'est déjà ça!
Et moi... j'en referai!!!