Et hop, en avant pour une recette à base de courgettes... Mon légume chouchou de l'été...
Les ingrédients pour 4 personnes :
2 courgettes jaunes (de taille moyenne)
2 courgettes vertes (tout pareil)
200g de chair à saucisse
Persil
Ciboulette
Échalote
Chapelure
1 œuf
Ail et olives (facultatifs mais très bon aussi)
On commence par laver soigneusement les courgettes puis on les fend en deux. On évide la pulpe à l'aide d'une cuillère. On réserve le temps de faire la farce. On émince, on coupe, on hache... on mélange. On place un peu de farce sur chaque courgette et on enfourne à 180° pour 45 minutes.
On déguste chaud... Avec du riz par exemple...
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