Crumble aux pommes et aux amandes # 2

Les pommes... Dès septembre, nous nous rendons dans un verger magnifique et nous achetons des pommes... de belles et bonnes pommes...
A la maison chacun y va de sa préférence... cru, au four, en tarte, en crumble... et que sais-je encore...

Il y a quelque temps, j'avais testé une recette de crumble. Le résultat était bon mais j'attendais mieux... la texture de la pâte surtout... trop friable à mon goût.

Et il y a quelques jours, ma mère prépare un crumble, un délice, un silence et des cuillères qui cherchent les dernières miettes. Evidemment je ne repars pas sans LA recette qui je vous livre mais que vous connaissez peut-être.

Les ingrédients...
Des pommes (6/8 selon le calibre)
100g de beurre salé (à t° ambiante)
100g de sucre
100g de farine
100g d'amande en poudre

On commence par peler les pommes que l'on coupe grossièrement et que l'on dépose dans de petits ramequins ou dans un plat à gratin.
On mélange ensuite les quatre ingrédients, beurre-sucre-farine-amande. Je mélange avec les mains et je ne sais pas si on peut faire autrement... J'aime le contact avec le beurre et la farine...
Il ne reste plus qu'à disposer la pâte sur les pommes...
On enfourne à 165°/180° pendant 40/50mn... en surveillant. On éteint ensuite le four et on laisse le crumble une vingtaine de minutes encore... Les pommes sont ainsi fondantes et délicieuses.




A la maison... on aime et quand on aime on ne se prive pas... Rafael, lui, boude ce dessert... il préfère les tartes...

Cette semaine la pomme est aussi à l'honneur ici.

Et comme le dit un vieil adage... : "une pomme par jour éloigne le médecin..."

Je ne suis pas contente de mes photos... il était tard, il faisait nuit...