Clafoutis aux cerises et Spéculos

Ah les cerises... Il y en a eu des tonnes cette année sur le cerisier familial... En me rendant chez ma maman cette semaine c'est un énorme saladier qui m'attendait.
Je vous mets cette recette ce weekend car il reste encore des cerises alors il faut en profiter... Et puis il en faut pour tout les goûts...
Je retrousse mes manches et je m'attaque au dénoyautage... La veille, j'avais lu que les cerises se mariaient bien aux spéculos... Pas le temps de chercher une recette... je prends donc comme base la recette précédente et je mets moins de farine et de sucre et je rajoute 10 Spéculos écrasés.

Les ingrédients:
500g de cerises
120g de sucre
80g de farine
4 œufs
20 cl d lait
15cl de crème fraiche
10 Spéculos

Pour les explications rien de nouveau... Tout est là. Le goût de spéculos est léger mais présent... Une note exotique dans un clafoutis classique.

Il y avait tant de cerises... que j'en ai mis deux ptites poches au congélateur. Je les ai juste dénoyautées et rincées. Et je m'imagine déjà une triste journée de novembre préparant un clafoutis hors saison... Qui sait...? peut-être un clafoutis hors norme mariant cerises et chataignes... Nous n'y sommes pas... chaque chose en son temps et devant nous l'été...